85家连锁咖啡馆 不再浪费用水

本地两家国际咖啡连锁集团，星巴克（Starbucks）和盛品利（Spinelli），使用一种所谓的浸水槽，利用源源不断的水，清洗咖啡馆所用的餐具。

根据英国《太阳报》日前的报道，全球星巴克咖啡馆这样清洗用具的做法，每天估计浪费超过2300万公升的水。

全球环保人士特别针对星巴克，因为星巴克把自己定位成一家提倡环保的国际集团。

星巴克在本地有57家分店，而盛品利则拥有28间分店。

公用事业局的官员在过去几天来，曾经到过数家咖啡馆进行检查。

结果，星巴克的57家咖啡馆从星期四开始，停止使用上述浪费水的方法，而盛品利属下的28家咖啡馆则从昨天早上开始，停止利用源源不断的水来清洗咖啡馆的所用餐具。

浪费水源 将被严惩

根据条例，一个人如果浪费水源，将面对高达5万元的罚款和监禁多达3年。但是，这项法则里，并没有确切的定义，指出怎么样才是“浪费”。重犯者则面对每天高达1000元的罚款。

星巴克（新加坡）的行销经理任小姐之前在回答《海峡时报》的询问时说，星巴克之前有尝试过其他清洗用具的做法，如：把餐具插入装满冰块的器皿，可是，这些做法都无法彻底清洗用具。

可是，源自澳洲的咖啡连锁集团Gloria Jean's就是使用冰块来清洗咖啡馆的用具。Gloria Jean's在全球拥有将近900间分店，在本地就有7间。

据Gloria Jean's新加坡行销董事的说法，冰的低温可以有效的防止细菌生长。

Gloria Jean's在新加坡唯一使用浸水槽的一间分店在这个月已经停止使用浸水槽。

“浸水槽是可以节省一点时间，可是实在用掉太多的水。”